Ingredientes
(para dos personas): una cebolla, una manzana Marlene Royal Gala, una patata
(más o menos del tamaño de la manzana), sal, curry, leche, una loncha de jamón.
Pelar y
trocear la cebolla y la patata. Lavar bien la manzana, pelar, reservar la piel,
descorazonar y trocear.
En una
olla echar la cebolla, la patata, la manzana y la piel, una pizca de sal,
cubrir con agua y cocer una media hora (hasta que se ablanden los
ingredientes), al final de la cocción añadir curry al gusto y dar un último
hervor.
Retirar
la piel de la manzana y el exceso de agua, añadir un poco de leche y triturar
hasta conseguir una crema lisa.
Servir
en los platos y decorar con el jamón troceado.
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