sábado, 23 de diciembre de 2017

PROPUESTA MENÚ NAVIDEÑO




¡Hola! ¿Ya tenéis pensado el menú navideño? He recopilado varias recetas para dejaros por aquí una propuesta, por si os sirve de inspiración!

ENTRANTES




PLATO PRINCIPAL


 






POSTRE











PARA ACOMPAÑAR EL CAFÉ O LA INFUSIÓN


viernes, 22 de diciembre de 2017

TURRÓN DE OREO


Ingredientes: 200gr de chocolate negro 85%, 8 galletas oreo

Preparación:

Trocear el chocolate y fundir al baño maría.

Mientras tanto, trocear las galletas.

Preparar un molde cubriéndolo con papel para hornear para que nos sea más fácil desmoldar nuestro turrón.

Cuando el chocolate esté totalmente fundido, añadir las galletas troceadas, mezclar bien y pasar al molde, dejar enfriar para que el chocolate solidifique.

Conservar en la nevera.

Trocear y saborear este rico y crujiente turrón!!


NOTA: podéis hacer el turrón de lo que queráis, arroz inflado, frutos secos, trocitos de frutas...

jueves, 21 de diciembre de 2017

LASAÑA DE CALABACIN Y SOJA TEXTURIZADA




Ingredientes: un calabacín, media cebolla morada, un pimiento verde, dos puñados de espinacas, una taza de soja texturizada fina, un puñado de pasas, 2 cucharadas de harina, 1 vaso de leche de soja sin azúcar, salsa de soja, tomate frito, nuez moscada, sal, pimienta, aceite, levadura nutricional, semillas de cáñamo enteras (yo he usado las deHempatiza)

Preparación:

Hidratar la soja en agua tibia con un chorrito de salsa de soja

Mientras tanto, lavar y laminar el calabacín (a lo largo ya que sustituiremos las placas de lasaña por láminas de calabacín)

Poner una sartén al fuego con un chorrito de aceite, pochar la cebolla picada, añadir el pimiento picado y las espinacas cortadas en juliana, cuando las verduras estén pochadas, añadir la soja texturizada escurrida, las pasas y las semillas de cáñamo, éstas son opcionales, pero si las añadimos, obtendremos un toque crujiente, rehogar y añadir tomate frito al gusto, cocinar unos minutos más y retirar del fuego.

Para preparar la bechamel, pondremos una cucharada de aceite en un cazo, cuando esté caliente tostaremos ligeramente la harina y añadiremos la leche sin parar de remover para que no se formen grumos, cuando empiece a espesar salpimentaremos al gusto y añadiremos nuez moscada.

Para montar nuestra lasaña, colocaremos en la base de una bandeja apta para horno un poco de tomate frito y lo cubriremos con láminas de calabacín, pondremos encima un poco de nuestro sofrito de soja texturizada y cubriremos con más láminas de calabacín, repetiremos el proceso con el resto del sofrito alternando con láminas de calabacín y la última capa la cubriremos con la bechamel.

Por último, espolvorear sobre la bechamel levadura nutricional y gratinar a 200 grados unos 15 minutos.

Listo para degustar!

miércoles, 20 de diciembre de 2017

BOMBONES DE DÁTILES





Ingredientes: dátiles deshuesados, mantequilla de cacahuete, chocolate negro 85%

Preparación

Trocear el chocolate y fundir al baño maría

Rellenar los dátiles con un poco de mantequilla de cacahuetes, rebozar en el chocolate fundido y colocar sobre papel para hornear, dejar reposar hasta que se endurezca el chocolate.

Conservar en la nevera

De esta forma tan sencilla obtendremos unos ricos bombones! Yo los he rellenado con mantequilla de cacahuete pero podéis rellenarlos de lo que queráis: crema de avellanas, frutos secos..

No podréis comeros solo uno de lo ricos que están!