jueves, 23 de noviembre de 2017

GACHAS DE AVENA (PORRIDGE)




Ahora con el frío, apetece un desayuno calentito, rápido y que a la vez nos sacie y nos llene de energía para afrontar el día, estas gachas que os propongo cumplen todos los requisitos!

Los ingredientes básicos son los copos de avena y leche vegetal o agua, lo demás podéis ir variando según vuestros gustos o necesidades, por ejemplo, en este caso les añado Maca de Drasanvi, que es un superalimento que nos llenará de energía; si las queréis chocolateadas tan sólo tendréis que añadir cacao en polvo a la preparación.

Ingredientes: 40 gr. de copos de avena, leche vegetal al gusto (yo he usado de almendras), una cucharada de Maca, una cucharadita de canela en polvo, fruta al gusto (yo he usado un plátano maduro por eso no le añado azúcar, pero si queréis podéis añadirle al gusto), para decorar he usado arándanos deshidratados, coco rallado y semillas de sésamo.

Preparación:

Es tan sencillo como poner en un cazo los copos de avena junto con la canela y la maca, mezclar y cubrirlo con leche vegetal (la cantidad va al gusto, dependiendo de si os gustan más o menos espesas), poner al fuego y cuando comience a hervir, dejarlo unos minutos más a fuego lento removiendo para que no se pegue, si queda espeso vais añadiendo leche hasta conseguir la textura deseada (si queréis endulzarlas con azúcar, panela, estevia o sirope de agave, no olvidéis incorporarlo al principio de la preparación)

Servir en el recipiente elegido, decorar con fruta, frutos secos, semillas, coco rallado... ¡lo que queráis!

Están buenísimas, se preparan en menos de 10 minutos y tendréis energía para toda la mañana (o para toda la tarde si las tomaís en la merienda) 

¡Que las disfrutéis!

martes, 21 de noviembre de 2017

BROCHETAS DE TOFU, VERDURAS Y PIÑA



Ingredientes: tofu firme (yo he usado el de mercadona), calabacin, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, champiñones, piña, 6 cucharadas de salsa de soja, 6 cucharadas de agua, jengibre en polvo, ajo en polvo, sirope de agave, agua, aceite de oliva, brochetas de madera o de metal.

Preparación: 

En primer lugar, escurriremos el tofu y lo colocaremos sobre papel de cocina, presionando ligeramente, para que absorba el exceso de humedad. Cortar en dados y reservar.

El siguiente paso es preparar la salsa de soja para macerar el tofu, para ello mezclaremos a partes iguales salsa de soja y agua (dependiendo de las brochetas que vayamos a preparar) y añadiremos una pizca de jengibre, ajo en polvo y un chorrito de sirope de agave, mezclaremos bien y regaremos con esta salsa los dados de tofu. Macerar mínimo media hora, pero cuanto más tiempo pase más sabor tendrá el tofu.

Lavar y cortar las verduras y trocear la piña, más o menos del mismo tamaño que los dados de tofu para que al insertarlos en la brocheta se cocinen por igual.

Ahora sólo nos queda insertar todos los ingredientes en las brochetas, alternándolos al gusto.

Poner una sartén o plancha al fuego, pintar con aceite de oliva y dorar las brochetas por las cuatro caras.

A la hora de servir, podemos acompañar las brochetas con la salsa resultante del marinado del tofu.


miércoles, 15 de noviembre de 2017

CREMA DE CALABAZA AL CURRY


Estamos en temporada de calabazas y me encantan!!!! 

Personalmente cómo más me gusta es asada tal cual, no necesita nada más para resaltar su sabor dulce 😊 También me gusta añadirla a las lentejas y en puré calentito para estas noches frías!

Hoy os cuento como preparo yo la crema de calabaza, en pocos minutos y con pocos ingredientes.

Ingredientes: una calabaza pequeña, sal, curry, leche de almendras (o la que uséis habitualmente), semillas y levadura nutricional (opcional).

Preparación:

Pelar y trocear la calabaza, cocer en abundante agua con una pizca de sal durante 20-25 minutos.

Una vez cocida, retirar parte del agua de la cocción, añadir curry al gusto y un chorrito de leche de almendras, triturar hasta conseguir la textura deseada (añadiendo más leche si fuera necesario)

A la hora de servir podemos acompañar con unos picatostes o una mezcla de semillas y levadura nutricional.

viernes, 10 de noviembre de 2017

BAILEYS (CREMA DE WHISKY)


Hoy os propongo preparar nuestra propia crema de whisky o Baileys (sin lactosa, por lo que es apto para los que no quieran o no puedan consumirla)

Ingredientes: 75ml de whisky, 400ml de leche de coco (de lata), 50ml de café, de 4 a 6 cucharaditas de azúcar moreno o panela (dependiendo del dulzor deseado)

Es tan sencillo como batir todos los ingredientes un par de minutos para que se integren bien, pasar a una botella (preferiblemente de cristal) y conservar en la nevera, agitar bien a la hora de servir.

He usado leche de coco porque así queda más espesa pero si queréis podéis sustituirla por leche de almendras, yo suelo preparar la cantidad justa para consumir en el día que nos apetezca (con hielo y tras una hora como mínimo de refrigeración) ya que no es una bebida que tomemos habitualmente y, teniendo en cuenta que no lleva ningún tipo de conservante, durará en la nevera pocos días.

Tened en cuenta que la leche de coco en frío espesa mucho por lo que si preparamos cantidad para conservar varios días en la nevera, tendremos que sacarla un ratito antes para que esté a temperatura ambiente a la hora de consumir.

Consumir con moderación!! 😝

jueves, 9 de noviembre de 2017

SUPER ALIMENTOS DRASANVI


Hola!

Hoy vengo a hablaros de Drasanvi, una compañía española líder en el sector de los complementos alimenticios y la cosmética natural, la cual desarrolla, fabrica y distribuye productos de alta calidad y máxima eficiencia, convirtiéndose en un claro referente en salud, belleza y bienestar, logrando consolidar su marca en el mercado exterior.

En esta ocasión, me voy a centrar en su gama de superalimentos, los cuales son ricos en fibras, proteínas, vitaminas y minerales, por lo que su consumo es muy beneficioso para la salud ya que gracias a ellos se cubre una parte de los requisitos diarios recomendados.

La gama de superalimentos de Drasanvi está compuesta por:
  •  Alga spirulina: considerada por la OMS como el alimento más completo, rica en proteínas y en nutrientes como el hierro, por lo que es muy útil en caso de anemias
  • Alga chlorella: conocida tanto por su valor nutricional como por su poder detoxificante, rica en proteínas además de vitaminas, destacando la B12, tan importante en veganos
  • Hierba de trigo: rica en proteínas y en fibra por lo que ayuda a regular el transito intestinal, además de equilibrar el PH del organismo, muy útil en dietas alcalinas.
  • Hierba cebada: recolectada cuando comienza a brotar, coincidiendo con el momento de mayores propiedad nutricionales, es un gran antioxidante por su aporte en Vitaminas C y clorofila
  • Maca: rica en carbohidratos, por lo que supone un gran aporte energético, mejorando la fatiga y reduciendo el estrés; además, regula los problemas hormonales.
  • Reishi: se trata de una seta milenaria documentada por sus beneficios para la salud, siendo un producto excelente para problemas del sistema inmunitario.
  • Shiitake: seta milenaria con gran aporte de vitamina D, por lo que ayuda a combatir la osteoporosis y otros problemas relacionados con la fijación de calcio.
  • Semillas de cáñamo: conocidas por su alto contenido en proteínas así como por su aporte en Omega 3, por lo que es muy beneficioso en deportistas veganos.
  • Semillas de chía: rica en fibra y omega 3, conocida por su poder saciante gracias a los mucilagos, ideal para la ansiedad y las dietas de adelgazamiento.
  • Brócoli: se presenta en crudo, sin ningún proceso de tratamiento térmico para conservar sus propiedades, se trata de una fuente importante de proteínas así como de fibras
  • Proteína de guisantes: conocida entre los deportistas veganos y vegetarianos ya que se trata de proteína vegetal de alta calidad que ayuda a cubrir su desgaste diario, es baja en carbohidratos por lo que es ideal en dietas de adelgazamiento.
  • Azúcar de abedul: edulcorante natural bajo en calorías, ideal para personas diabéticas
  • Azúcar de coco: considerado el azúcar más ecológico del Mundo, además de su bajo índice glucémico, es rico en nutrientes como potasio, vitamina C y magnesio entre otros.

Todos estos productos los encontaréis en farmacias, parafarmacias, herbolarios y en los espacios Drasanvi de los centros comerciales de El Corte Inglés, así como en algunas tiendas de suplementación online como Nutritienda o Bulevip.

Para más información, no dudeis visitar su web, para ello pichad aquí

En breve realizaremos nuevas recetas probando algunos de estos superalimentos así que estad atentos!!

miércoles, 8 de noviembre de 2017

GARBANZOS SALTEADOS



Hoy os propongo una comida que se prepara en pocos minutos pero está llena de nutrientes.

Para los días que voy más justa de tiempo siempre tengo pequeños "salvavidas" en mi congelador como verdura troceada y garbanzos cocidos, así tan solo tendré que echar los ingredientes directamente a la sartén, saltear unos minutos y listo!

Ingredientes: verdura al gusto troceada (fresca o congelada, yo he elegido calabacin, berenjena, cebolla y pimiento rojo), garbanzos cocidos (yo suelo cocer en cantidad y congelo en porciones), una manzana, un puñado de almendras, aceite de oliva, sal, pimienta, escamas de pimentón (o cualquier otra especie al gusto)

Preparación:

Es tan sencillo como poner las verduras en la sartén con un chorrito de aceite, añadir los garbanzos congelados, tapar y dejar a fuego bajo un par de minutos para que se descongelen (si utilizais garbanzos cocidos sin congelar simplemente saltear destapado).

Mientras tanto, lavar y trocear la manzana y picar las almendras.

Destapar y añadir la manzana y las almendras, salpimentar al gusto, saltear unos minutos hasta que los ingredientes tomen color y retirar del fuego.

A la hora de servir podemos espolvorear escamas de pimentón, orégano o cualquier otra especie al gusto.

Como veis, en pocos minutos podemos disfrutar de un plato muy sano y saludable!


jueves, 2 de noviembre de 2017

ACELGAS SALTEADAS CON PASAS, PIÑONES Y MANZANA


Ingredientes: acelgas, un diente de ajo, una manzana, un puñado de pasas, un puñadito de piñones, sal, aceite de oliva.

Trocear y lavar las acelgas (la cantidad dependerá del número de comensales, teniendo en cuenta que reducen mucho su tamaño al cocinarse)

En una sartén, poner un chorrito de aceite y dorar el ajo pelado y laminado, añadir las acelgas y saltear, incorporar una manzana pequeña (o media) cortada en dados pequeños, las pasas, los piñones y una pizca de sal, seguir salteando hasta que la manzana tome color.

Listo para servir! Os aseguro que os sorprenderá el contraste de sabores!