martes, 2 de agosto de 2016

HELADOS VEGANOS, FÁCILES Y RÁPIDOS


En menos de 5 minutos podemos tener un rico helado, tan solo tenemos que acordarnos de congelar la fruta elegida la noche anterior (o podéis hacer como yo, que en verano siempre tengo fruta troceada en el congelador).
Las cantidades son para una persona.
Con un chorrito de la bebida vegetal elegida será suficiente ya que de lo contrario quedará demasiado líquido.
Para prepararlos utilizo una batidora de vaso, con la batidora de mano os quedará igual, pero os costará un poquito más.

1. Helado de Plátano y crema de cacahuete
Ingredientes: un plátano grande previamente troceado y congelado, una cucharada de crema de cacahuete (para ver receta pincha aquí), leche de almendras (o la que uséis normalmente), canela.
Batir el plátano junto con la crema de cacahuete y un chorrito de leche de almendras. Una vez conseguida la textura deseada, pasar a un bol o taza y decorar con canela al gusto.

2. Helado de Sandía
Ingredientes: una tajada grande de sandía previamente troceada y congelada, sirope de agave, leche de soja (o la que uséis normalmente)
Colocar en la batidora la sandía, un chorrito de agave y la leche de soja, batir hasta conseguir la textura deseada, pasar a un bol o taza y ¡listo!

3. Helado de plátano sabor vainilla
Ingredientes: un plátano grande previamente troceado y congelado, leche de soja sabor vainilla, 4 o 5 almendras, esencia de vainilla, canela.
Batir el plátano junto con las almendras, un pizca de esencia de vainilla y la leche de soja sabor vainilla, una vez conseguida la textura deseada, pasar a un bol o taza y decorar con canela al gusto.

4. Helado de piña y coco
Ingredientes: 4 rodajas de piña en su jugo previamente troceadas y congeladas, leche de coco
Es tan sencillo como batir la piña con un chorrito de leche de coco hasta conseguir la textura deseada.

5. Helado de plátano sabor cacao
Ingredientes: un plátano grande previamente troceado y congelado, leche de soja sabor chocolate, pepitas de chocolate
Batir el plátano con un chorrito de leche de soja sabor chocolate. Una vez conseguida la textura deseada, pasar a un bol o taza y decorar con pepitas de chocolate.


CREMA DE CACAHUETE


Ingredientes: cacahuetes tostados sin sal
Es tan sencillo como dedicar un poco de tiempo a pelar los cacahuetes y pasar a la batidora, yo utilizo una batidora de vaso, con la batidora manual podréis hacerlo igual, pero os llevará un poquito más de tiempo.
Triturar hasta conseguir una textura cremosa, hay que tener paciencia, primero se harán trocitos, luego polvo y finalmente ese polvo irá soltando el aceite creando así la crema, recordad ir parando la batidora de vez en cuando para evitar que se caliente y con la ayuda de una cuchara despegar el polvo que quede pegado en las paredes de la batidora.

Una vez conseguida nuestra crema de cacahuete, conservar en la nevera.

viernes, 25 de marzo de 2016

TORRIJAS DE VINO DULCE



Ingredientes: 6 rebanadas de pan del día anterior, un vaso de leche, medio vaso de vino dulce, dos huevos, una rama de canela, la piel de un limón, dos cucharadas de miel, azúcar y canela en polvo, aceite para freir.

En un cazo poner la leche junto con la miel, la rama de canela y la piel del limón, llevar a ebullición y retirar del fuego. Dejar enfriar (tapado para que infusione mejor).

Una vez fría la leche, añadir el vino y remojar las rebanadas de pan en la mezcla.

Batir los huevos y preparar la sartén para que vaya calentándose el aceite.

Pasar las torrijas por huevo batido y freir cuando el aceite esté bien caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Dejarlas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Mezclar en un recipiente un poco de azúcar con canela en polvo al gusto y rebozar las torrijas.

Listas para degustar!

martes, 19 de enero de 2016

BIZCOCHO DE TURRÓN


Ingredientes: 1 tableta de turrón blando, un yogur natural, 130gr de azúcar moreno, 100gr de mantequilla a temperatura ambiente, 3 huevos, 200 gr de harina especial para repostería (o, en su defecto, 200gr de harina común y un sobre de levadura), una pizca de sal.
Preparación:
Poner todos los ingredientes en un bol y batir con la batidora eléctrica.
Untar con mantequilla el molde elegido y espolvorear un poco de harina, echar la mezcla y hornear a 180 grados unos 35-40 minutos (horno precalentado).
Dejar enfriar y desmoldar.

¡De esta forma tan sencilla obtenemos un rico bizcocho y a la vez aprovechamos restos de turrón de estas navidades!

CARACOLAS DE JAMÓN YORK Y QUESO



Ingredientes: una plancha de hojaldre, jamón de york braseado, queso rallado, pimienta.
Precalentar el horno a 180 grados.
Extender la plancha de hojaldre, cubrir la mitad con el jamón de york y el queso rallado, espolvorear un poco de pimienta

 Enrollar con cuidado hasta obtener un rulo. Cortar porciones de dos dedos de grosor. Disponer en la bandeja de horno y hornear unos 15-20 minutos (hasta que estén dorados)


¡Rico aperitivo en pocos minutos!

domingo, 27 de diciembre de 2015

TALLARINES CARBONARA CON CHAMPIÑONES



Ingredientes (2 personas): 100 g de tallarines, media cebolla, 100g de champiñones, 100 ml de nata, 2 tiras de bacon, 2 yemas, sal, orégano, aceite de oliva
Preparación:
Cocer la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y reservar.
En una sartén poner a calentar un chorrito de aceite de oliva y pochar la cebolla picada junto con una pizca de sal, añadir los champiñones troceados, rehogar y añadir la nata, cocer unos minutos, triturar y reservar.
Hacer a la plancha el bacon, trocear y reservar.
Emplatar:
En un plato hondo, poner la mitad de la salsa, colocar encima unos trocitos de bacon, cubrir con los tallarines, colocar en el centro una yema y espolvorear orégano.

A la hora de comer, mezclar todos los ingredientes y la yema se hará con el calor de la salsa y la pasta ¡disfrutad de su exquisito sabor!

ARROZ SENCILLO CON LANGOSTINOS



Ingredientes (2 personas): 1 vaso de arroz, 3 vasos de fumet natural ANETO, 6 langostinos cocidos, sal, pimentón, aceite de oliva
Preparación:
En una sartén o paellera, poner un chorrito de aceite de oliva y rehogar unos segundos el arroz, añadir una pizca de pimentón, remover e incorporar el fumet inmediatamente para que no se queme el pimentón, mezclar bien y dejar cocer el arroz a fuego lento, cuando el arroz esté casi hecho, rectificar el punto de sal, añadir los langostinos, terminar y cocinar y listo para servir!!
Sencillo, Rápido y Rico!!!