Ingredientes (2 personas): 1 vaso de fideos de
fideuá, media cebolla, medio pimiento rojo, medio tomate, un filete de merluza,
gambas peladas, dos vasos de fumet natural ANETO, sal, aceite de oliva, pimentón.
Preparación:
En primer lugar prepararemos un sofrito, para
ello pondremos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, dorar la
cebolla picada junto con una pizca de sal, añadir el pimiento rojo picado,
rehogar y por ultimo incorporar el tomate picado.
Cuando tengamos el sofrito listo, añadir los
fideos y el pimentón, rehogar unos segundos y añadir el caldo, dejar cocer 5 minutos
e incorporar la merluza troceada y las gambas peladas y cocer 10 minutos
removiendo de vez en cuando.
A nosotros nos gusta sequito, pero si lo preferís
meloso, añadir un poco más de caldo.
¡Listo para servir!
No hay comentarios:
Publicar un comentario