Ingredientes: 100gr de nueces troceadas, 150gr de
azúcar moreno, 250gr de calabaza, 3 huevos, 100gr de mantequilla (temperatura
ambiente), 1 cucharadita de canela, 180gr de harina, un sobre de levadura, una
pizca de sal.
Precalentar el horno a 180grados
Trocear las nueces. Rallar la calabaza.
Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos
y mezclar bien, incorporar la harina, la canela, la sal y la levadura y seguir batiendo
hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir la calabaza rallada, mezclar y por
ultimo añadir las nueces.
Echar
la mezcla al molde deseando untado con un poquito de mantequilla o cubierto con
papel vegetal, hornear durante 35/40minutos (el tiempo depende del horno,
aseguraros de que está totalmente cocido pinchando con una aguja o brocheta, si
sale limpia es que está listo)
Dejar enfriar,
desmoldar y degustar!
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