Ingredientes: 200gr de garbanzos cocidos, el zumo de medio limón, una cucharadita de semillas de sésamo o de tahini, una cucharadita de pimentón dulce, una pizca de cominos molidos, un chorrito de agua, sal al gusto, aceite de oliva.
Preparación:
Es tan sencillo como triturar todos los ingredientes, añadiendo agua poco a poco hasta conseguir la textura deseada.
A
la hora de servir, echar un chorrito de aceite de oliva por encima y
espolvorear semillas de sésamo y pimentón (dulce o picante, al gusto).
Yo he utilizado pimentón agridulce La Chinata y para decorar he espolvoreado unas escamas de pimentón que le da un toque especial.
Acompañar con verduras, por ejemplo, palitos de zanahoria, o usar como paté para untar pan o tostadas.
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