Ingredientes (2 personas): 100 g de
tallarines, media cebolla, 100g de champiñones, 100 ml de nata, 2 tiras de
bacon, 2 yemas, sal, orégano, aceite de oliva
Preparación:
Cocer la pasta en abundante agua con sal
siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y reservar.
En una sartén poner a calentar un chorrito de
aceite de oliva y pochar la cebolla picada junto con una pizca de sal, añadir
los champiñones troceados, rehogar y añadir la nata, cocer unos minutos,
triturar y reservar.
Hacer a la plancha el bacon, trocear y
reservar.
Emplatar:
En un plato hondo, poner la mitad de la salsa,
colocar encima unos trocitos de bacon, cubrir con los tallarines, colocar en el
centro una yema y espolvorear orégano.
A la hora de comer, mezclar todos los
ingredientes y la yema se hará con el calor de la salsa y la pasta ¡disfrutad
de su exquisito sabor!
