Ingredientes: 6 rebanadas de pan del día anterior, un vaso de leche, medio vaso de vino dulce, dos huevos, una rama de canela, la piel de un limón, dos cucharadas de miel, azúcar y canela en polvo, aceite para freir.
En un cazo poner la leche junto con la miel, la rama de canela y la piel del limón, llevar a ebullición y retirar del fuego. Dejar enfriar (tapado para que infusione mejor).
Una vez fría la leche, añadir el vino y remojar las rebanadas de pan en la mezcla.
Batir los huevos y preparar la sartén para que vaya calentándose el aceite.
Pasar las torrijas por huevo batido y freir cuando el aceite esté bien caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Dejarlas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Mezclar en un recipiente un poco de azúcar con canela en polvo al gusto y rebozar las torrijas.
Listas para degustar!